### アフタヌーンティーに関する雑学と歴史
#### アフタヌーンティーの雑学
1. **イギリスの伝統**: アフタヌーンティーは19世紀のイギリスで始まった習慣です。特にアンナ・マリア・ラッセル公爵夫人が「午後の空腹を満たすためにお茶を楽しむ時間が必要だ」と提唱したのがきっかけとされています。この習慣は、昼食と夕食の間の空腹を解消するためのものでした。
2. **ティータイムの時間**: アフタヌーンティーは通常、午後3時から5時の間に行われます。この時間帯の設定は、イギリスの食文化に深く根付いています。午後のお茶は、家族や友人と一緒に過ごす社交の時間でもあるのです。
3. **豊富なスイーツ**: アフタヌーンティーにはサンドイッチ、スコーン、そしてケーキなど豪華なスイーツが並びますが、スコーンの中にクリームとジャムを挟むのが特徴的です。ここでの議論は、クリームを先にのせるか、ジャムを先にのせるかということ。地域によって意見が分かれています。
4. **装飾的な器**: アフタヌーンティーはその盛り付けやプレゼンテーションにも力が入れられています。特に、3段のティースタンドは、アフタヌーンティーの象徴的な存在として知られています。
#### 食材や料理にまつわる歴史
アフタヌーンティーの主な食材として、スコーン、サンドイッチ、ペストリーが挙げられます。それぞれの食材には興味深い歴史や独自の使われ方があります。
##### スコーンの歴史
スコーンは、イギリスの伝統的な焼き菓子で、小麦粉、砂糖、バター、牛乳、ベーキングパウダーを主な材料とします。スコーンの起源はスコットランドにさかのぼり、最初は平たい形でしたが、19世紀に入ってからふくらませるためのベーキングパウダーが導入され、現在のようなふわっとした形になりました。
スコーンは、特に午後のお茶とともに享受されることが多く、クリームとジャムを添えて食べるスタイルが一般的です。この「クリームティー」と呼ばれるスタイルは、デヴォンとコーンウォールでの地域的な違いが見られ、どちらを先にのせるかで地域の文化が反映されています。
##### サンドイッチの意外な使われ方
アフタヌーンティーで供されるサンドイッチは、薄切りのパンを使い、具材をたっぷり挟むのが特徴です。初期の頃は、貴族の社交界での軽食として重宝され、さまざまな具材が使われました。特に「きゅうりのサンドイッチ」は、夏のアフタヌーンティーにぴったりの爽やかさを持ち、今でも人気があります。
サンドイッチの由来については、18世紀のサンドイッチ伯爵が、ゲームをしながら食事を取るために、肉をパンで挟んで手軽に食べられるようにしたとされています。これが「サンドイッチ」の名付け親となり、瞬く間に広まりました。
##### アフタヌーンティーのレシピ
自宅でアフタヌーンティーを楽しむための簡単なレシピをご紹介します。
**基本的なスコーンのレシピ**：
– **材料**：
– 小麦粉 250g
– ベーキングパウダー 10g
– 砂糖 30g
– 塩 ひとつまみ
– バター 60g（冷やしたもの）
– 牛乳 150ml
– **作り方**：
1. オーブンを200℃に予熱します。
2. 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
3. 冷やしたバターを小さく切り、粉と混ぜ合わせてサラサラの状態にします。
4. 牛乳を加え、まとまるまで混ぜます。
5. 生地を軽くこねて、厚さ2.5cm程度に伸ばします。型抜きしてオーブンで約15分焼きます。
アフタヌーンティーを通じて、歴史や食文化の深さを感じながら、友人や家族と楽しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。アフタヌーンティーはただの食事ではなく、社交や文化の一部としての楽しみがあるのです。
