# エビのグリルにまつわる楽しい雑学と歴史
## エビのグリルの雑学
エビのグリルは、シンプルながらも華やかで美味しい料理です。まず、知っておきたいのは、エビの種類。実は、エビは世界中に2000種以上存在し、その中でも食用にされるのは約30種。特に人気のあるのは、ブラックタイガー、ホワイトシュリンプ、そしてアメリカンロブスターです。これらのエビは、味や食感が異なるため、用途に応じて選ぶことが大切です。
さらに、エビは栄養価が非常に高く、特にタンパク質が豊富です。100gあたり約25gのタンパク質が含まれており、低カロリーであることからダイエット中の人にも最適な食材です。また、エビにはオメガ3脂肪酸やビタミンB12、亜鉛、ヨウ素なども豊富に含まれており、健康にも良い影響を与えるとされています。
そして、エビのグリルには様々な調味料が合いますが、特におすすめなのがガーリックバターソース。エビとバターの相性は抜群で、香ばしさがグリルされたエビの味を引き立てます。また、エビにはレモンやライムの酸味もよく合うため、爽やかな味わいが楽しめます。実際、エビのグリル料理は、バーベキューや家庭の食卓で人気のある一品となっています。
## エビのグリルの歴史と意外な使われ方
エビのグリルの起源は、古代の海洋文化にまで遡ることができます。古代ローマやギリシャでは、エビは贅沢な食材とされ、特に貴族の宴会では必ず出されていたと言われています。グリルは、火を使った料理法の一つであり、古代から多くの文化で行われてきました。日本でも、焼きエビとして親しまれていますが、これもまた、エビの風味を最大限に引き出す料理方法の一つです。
意外な使われ方としては、エビの殻。多くの人がエビを食べる際に殻を捨ててしまいますが、実はこの殻は出汁を取るのに最適です。殻を煮出すことで、旨味成分が溶け出し、香り高いスープを作ることができます。エビのグリルを楽しんだ後は、殻を使ってスープを作るのもおすすめです。
## 簡単なエビのグリルレシピ
最後に、お家でも簡単にできるエビのグリルレシピを紹介しましょう。
### 材料
– エビ（ブラックタイガーやホワイトシュリンプなど） 300g
– オリーブオイル 大さじ2
– ニンニク（みじん切り） 2片
– レモン汁 大さじ1
– 塩、こしょう 適量
– パセリ（みじん切り） 適量
### 作り方
1. エビは殻をむき、背中に切り込みを入れて背ワタを取り除きます。
2. ボウルにオリーブオイル、ニンニク、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ、エビを加えてよく和えます。30分ほどマリネします。
3. グリルパンやバーベキューグリルを熱し、マリネしたエビを並べて約3〜4分焼きます。裏返してさらに2〜3分焼き、しっかりと火が通ったら完成です。
4. 盛り付けたら、パセリを振りかけて彩りを添えます。
このシンプルなレシピで、エビのグリルを楽しむことができます。ぜひ、家族や友人と一緒に作って、楽しい食卓を囲んでみてください！エビのグリルは、食卓を華やかにしてくれる一品です。
