## スペイン：トルティージャの魅力に迫る！
### トルティージャとは？
スペインのトルティージャは、卵とジャガイモを主な材料とするオムレツで、特に「トルティージャ・エスパニョーラ」として知られています。この料理は、スペインの家庭やバルで広く親しまれており、シンプルながらも奥深い味わいを持っています。
### トルティージャの面白い雑学
1. **名付けの由来**
トルティージャの名前は、スペイン語の「トルタ（torta）」に由来しています。この言葉は、平たい形をした料理を指しており、トルティージャもその形状に合った名前が付けられました。
2. **地域による違い**
スペイン国内でも地域によってトルティージャのスタイルが異なります。例えば、アンダルシア地方では、トマトやピーマンを加えたバリエーションが人気です。一方で、バルセロナでは、しばしば玉ねぎを加えることで甘みが増すスタイルが好まれています。
3. **永遠の議論**
トルティージャに玉ねぎを入れるべきかどうかは、スペイン国内で非常に熱い議論の的です。玉ねぎを入れる派と入れない派が存在し、それぞれに情熱的な支持者がいます。この議論は、スペインの食文化の多様性を象徴しています。
### トルティージャの歴史と使われ方
#### 歴史
トルティージャの起源は、18世紀のスペインにさかのぼると言われています。当時、農民たちは手に入る材料を使って栄養価の高い食事を作る必要があり、卵とジャガイモがその代表的な材料となりました。特に、ジャガイモは新世界から輸入され、大衆の食卓に登場するようになりました。
#### 意外な使われ方
トルティージャは、一品料理としてだけでなく、サンドイッチの具材としても人気です。特に、トルティージャを薄切りにしてパンに挟む「トルティージャ・サンド（Bocadillo de Tortilla）」は、手軽に楽しめるランチとして、スペインのバルでよく見かけます。
### トルティージャのレシピ
それでは、基本のトルティージャ・エスパニョーラのレシピを紹介します。シンプルでありながら、手作りの味わいが感じられる一品です。
#### 材料
– ジャガイモ（中サイズ） 3〜4個
– 玉ねぎ（お好みで） 1個
– 卵 6個
– 塩 適量
– オリーブオイル（揚げ用） 適量
#### 作り方
1. **ジャガイモの下ごしらえ**
ジャガイモは皮をむき、薄切りにします。玉ねぎも同様に薄切りにします。
2. **揚げる**
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、ジャガイモと玉ねぎを加え、中火でじっくり揚げるように炒めます。ジャガイモが柔らかくなるまで約10〜15分かかります。
3. **卵を混ぜる**
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよく混ぜます。炒めたジャガイモと玉ねぎを加え、全体を混ぜ合わせます。
4. **焼く**
フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、卵とジャガイモの混ぜ合わせたものを流し込みます。中火で両面をしっかり焼き、しっかりとした固さを持つまで焼き上げます（お好みで中が半熟でもOK）。
5. **完成**
焼きあがったトルティージャは、ひっくり返して皿に盛り付け、冷やしても温かくても美味しい一品です。
### まとめ
トルティージャは、シンプルな材料から生まれる奥深い味わいと、地域ごとのバリエーション、さらには食文化の多様性を象徴する料理です。家庭でも手軽に作れるため、ぜひ一度試してみてください。驚くほど美味しいトルティージャが、あなたの食卓に新たな彩りを添えてくれることでしょう！
