## チーズフォンデュの楽しい雑学と歴史
### チーズフォンデュのトリビア
1. **スイスの国民食**:
チーズフォンデュはスイスの伝統的な料理で、特にアルプス地方で多く親しまれています。チーズの濃厚な味わいと、仲間との楽しい食事スタイルが魅力です。
2. **フォンデュの語源**:
フォンデュ（fondue）という言葉は、フランス語の「fondre（溶ける）」に由来しています。つまり、フォンデュは「溶けた料理」という意味なのです。
3. **必須のチーズ**:
本格的なチーズフォンデュには、グリュイエールチーズとエメンタールチーズの2種類が使われることが一般的です。この組み合わせが、フォンデュ特有のクリーミーさと香ばしさを生み出します。
4. **チーズフォンデュの「法則」**:
フォンデュを食べる際に、パンをフォンデュに浸すときは、スティック状のフォークを使いますが、パンがフォークから落ちてしまった場合、罰としてチーズをすべて食べなければならないというユーモラスなルールが存在します。
5. **健康への影響**:
チーズフォンデュはカロリーが高い料理とされていますが、実はチーズにはカルシウムやビタミンB12、プロテインが含まれており、適量であれば体に良い栄養素を提供してくれます。
### チーズフォンデュの歴史と文化
チーズフォンデュの起源は古く、実は17世紀のスイスまでさかのぼります。当時、スイスの農民たちは厳しい冬を乗り切るために、腐りにくいチーズと古いパンを使った料理を考案しました。これがフォンデュの原型となります。
フォンデュが広まったのは、20世紀のことです。特に1960年代、スイス政府が観光促進の一環として「スイス料理」の象徴としてチーズフォンデュを推奨したことが大きな要因とされています。その結果、世界中で人気が高まり、今では多くの国で楽しまれています。
### チーズフォンデュの楽しみ方とレシピ
基本的なチーズフォンデュのレシピはシンプルです。
#### 材料:
– グリュイエールチーズ：200g
– エメンタールチーズ：200g
– 白ワイン：200ml
– ニンニク：1片
– コーンスターチ：大さじ1
– レモン汁：大さじ1
– ナツメグ（お好みで）
#### 作り方:
1. **チーズの準備**:
チーズをすりおろしておきます。
2. **鍋の準備**:
フォンデュ用の鍋（チーズフォンデュ鍋）に潰したニンニクをこすりつけ、香りを移します。
3. **白ワインを加熱**:
鍋に白ワインを入れ、中火で温めます。
4. **チーズを加える**:
温まった白ワインに、すりおろしたチーズを少しずつ加え、溶かしながら混ぜます。
5. **トロトロに**:
チーズが完全に溶けたら、コーンスターチを加えてとろみをつけます。最後にレモン汁とナツメグを加えて、味を調えます。
6. **楽しむ**:
それぞれの人がパンや野菜をフォークで刺して、チーズフォンデュを楽しみます。
#### 意外な使い方:
チーズフォンデュは、食材の組み合わせで遊ぶことができます。例えば、ブロッコリーやカリフラワー、ジャガイモなどの野菜や、チョコレートフォンデュのようにフルーツで楽しむことも。特に、スイーツとしてのフォンデュは、デザート感覚で楽しむことができるので、パーティーや特別な日にもぴったりです。
チーズフォンデュは、ただの料理ではなく、コミュニケーションのツールでもあります。仲間と囲んで楽しむことで、さらに美味しさが増し、思い出に残る食事となるでしょう。次回の集まりには、ぜひチーズフォンデュを取り入れてみてはいかがでしょうか？
