## バゲットにまつわる楽しい雑学と歴史
### バゲットの雑学
1. **フランスの国民的パン**: バゲットはフランスを代表するパンで、長さが約65〜70センチメートル、直径が約5センチメートルの細長い形状が特徴です。フランスでは毎年3月の第1日曜日に「バゲットの日」があり、この日は全国のパン屋が自慢のバゲットを披露し、競い合います。
2. **バゲットの意味**: 「バゲット」という言葉はフランス語で「杖」や「棒」を意味します。その形状から名付けられたと考えられており、パリの街角に並ぶバゲットは、まさにその名の通り、フランスの生活に欠かせない「杖」のような存在になっています。
3. **バゲットの作り方**: バゲットの生地は、小麦粉、水、塩、酵母を基本にして作りますが、独特の風味と食感を生み出すために、発酵時間が非常に重要です。一般的に、バゲットは2回の発酵を経て、350〜400℃の高温で焼かれます。この高温での焼き上げが、外はパリッと、中はふわっとした食感を生み出します。
4. **バゲットの隠れた役割**: フランスでは、バゲットは単なるパンではなく、食事の重要な一部とされています。例えば、スープやシチューと一緒に食べることで、スープの具材をすくうための「器」としても活用されることがあります。また、バゲットの端を使って、ソースやディップを楽しむのもフランスらしいスタイルです。
### バゲットの歴史と意外な使い方
#### バゲットの歴史
バゲットの起源は19世紀初頭にさかのぼります。フランス革命後、パンが国民の主食として広まり、特にパリ市民の生活には欠かせない存在となりました。1839年、パン職人のシャルル・グレゴワールが新しい焼き方を考案し、バゲットが現在の形に進化したとされています。その後、1900年代初頭には、バゲットはフランス全土で一般的なパンとして広まり、今ではフランスのアイコンとも言える存在となりました。
#### 意外な使い方
バゲットは、ただの食材としてだけでなく、様々な用途に使われています。例えば、バゲットをスライスしてトーストし、アヒージョのベースや、ブルスケッタの土台としても活用できます。また、余ったバゲットをフレンチトーストの材料にするのも良いアイデアです。バゲットを薄く切り、卵液に浸して焼くことで、外はカリッと中はしっとりとしたフレンチトーストが楽しめます。
さらに、バゲットのクラム（内部の柔らかい部分）をくり抜いて、サンドイッチやサラダを詰める「バゲットサンド」も人気です。これにより、食材の味がバゲットに染み込み、さらに美味しく楽しむことができます。
### バゲットのレシピ
さて、最後にバゲットを使ったシンプルで美味しいレシピをご紹介します。
#### バゲットのアヒージョ
**材料**:
– バゲット
– オリーブオイル
– ニンニク（スライス）
– エビやマッシュルームなどの具材
– パセリ（お好みで）
**作り方**:
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。
2. エビやマッシュルームを加え、火が通るまで炒めます。
3. バゲットを食べやすいサイズに切り、トーストしておきます。
4. 具材が完成したら、トーストしたバゲットに乗せ、パセリを散らして完成！
このアヒージョは、バゲットのカリッとした食感とオリーブオイルの風味が絶妙にマッチし、ワインと一緒に楽しむと最高のひとときになります。
### まとめ
バゲットはその形状や食感、そして食文化の中での重要性から、多くの人に愛され続けています。歴史や意外な使い方を知ることで、日常の食卓に新たな楽しみを加えることができるでしょう。次回の食事には、ぜひバゲットを取り入れてみてください。きっと新しい発見があるはずです！
