# チリ：エンパナーダの魅力を探る
## 前半：面白い雑学とトリビア
エンパナーダは、チリだけでなく、南アメリカの多くの国で親しまれている美味しい料理ですが、特にチリのエンパナーダには独自の特徴があります。興味深いトリビアをいくつかご紹介しましょう。
1. **名前の由来**: エンパナーダという名前は、スペイン語の「empanar」に由来し、「包む」という意味があります。つまり、エンパナーダは具材を生地で包んだ料理なのです。
2. **多様な具材**: チリのエンパナーダは、肉（牛肉、豚肉、鶏肉）、魚やシーフード、さらには野菜やチーズなど、実に多彩な具材が使われます。地方によって具材の選び方が異なるため、食文化の違いが反映されています。
3. **特別な日のおやつ**: チリでは、エンパナーダは特に重要な祝日の食べ物として知られています。9月18日の独立記念日には、家族や友人と共に大量のエンパナーダを作り、楽しむ習慣があります。
4. **「エンパナーダ・デ・ピカニャ」とは**: チリの特産物であるピカニャ（肩肉）を使ったエンパナーダは、特に人気があります。ピカニャは柔らかく、風味豊かな肉で、エンパナーダにぴったりです。
## 後半：歴史と意外な使われ方、レシピ
### 歴史的背景
エンパナーダの歴史は、スペインの征服時代にまでさかのぼります。スペインから南アメリカに持ち込まれ、その後、各国で独自の発展を遂げました。チリでは、エンパナーダは一般家庭の食卓だけでなく、レストランや屋台でも広く提供されています。
### 意外な使われ方
エンパナーダは、ただのスナックやおかずとしてだけではなく、パーティーやイベントのフィンガーフードとしても人気があります。また、冷凍しておくと、食べたい時に簡単に調理できるため、忙しい家庭にも重宝されています。
### 伝統的なエンパナーダのレシピ
チリのエンパナーダの基本的なレシピをご紹介します。
**材料**（約10個分）:
– 小麦粉: 500g
– 塩: 小さじ1
– バター: 100g（冷やして小さく切る）
– 水: 200ml
– 牛ひき肉: 400g
– 玉ねぎ: 1個（みじん切り）
– ピーマン: 1個（みじん切り）
– 卵: 2個（ゆでて刻む）
– オリーブ: 100g（刻む）
– クミン、パプリカ、塩、こしょう: 適量
**作り方**:
1. ボウルに小麦粉と塩を入れ、冷やしたバターを加えて指先で混ぜます。水を少しずつ加えながら、生地をまとめます。ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
2. フライパンで玉ねぎとピーマンを炒め、しんなりしたら牛ひき肉を加え、塩、こしょう、クミン、パプリカで味付けします。肉が完全に火が通ったら、ゆで卵とオリーブを加え、よく混ぜます。
3. 生地を薄く伸ばし、円形にカットします。円の中心に具材をのせ、半分に折って端をしっかりと押さえます。
4. 180℃に予熱したオーブンで、約25〜30分焼き、黄金色になるまで焼き上げます。
### まとめ
チリのエンパナーダは、ただの料理ではなく、文化や歴史、地域性を反映した食べ物です。さまざまな具材や調理法があり、作る楽しみ、食べる楽しみを提供してくれます。次回、チリに行く機会があれば、ぜひ本場のエンパナーダを楽しんでみてください。驚きと感動が待っていますよ！
